最近很“燒”的話題，中秋節到底要不要烤肉啊？
有趣的是小時候的中秋節是大家拿著草蓆或小板凳，帶著柚子、月餅、水果、飲料，在公園佔據一角席地而坐看月亮哈拉，那種一眼望去滿滿到處都是人的景象堪稱十足壯觀...哪知突然間大街小巷碰到中秋就是烤肉去...而且多半就在家門口的馬路上烤起來。
說起來有很多的道理...從節能減碳的角度來看，用木炭烤肉會製造很多的二氧化碳，而這個也是溫室效應產生的元兇；從健康的角度來看，用木炭烤肉難免火候控制不佳，一燒焦可是會產生無數的致癌物。
不過從闔家歡樂的角度來看，現代人不烤肉那中秋節還滿單調的...月餅在中秋節前已經吃到反胃了...烤肉的好處是大家分工合作，有人採買有人烤有人吃，另外一邊烤肉一邊哈拉，時光消磨很快。
我們家今年決定還是烤肉，只是折衷一下，我們在二年前就不使用木炭來烤肉，而是改用Amway的鈦瓷不沾鍋，使用瓦斯爐來烤。一來少油少鹽少醬，相對健康(Amway的這只鍋子不必放油就能烤了)；二來使用瓦斯而不是木炭，二氧化碳少很多，也不用擔心會烤焦(而且Amway的這只鍋子只要使用小小火就能烤了，超省瓦斯)。
先看一下這禮拜一我們教室的「無煙碳烤」成果吧...口水不要留到鍵盤歐~~~
準備食材
育樺、慧敏、景平姐整理食材中。
鴻宇手上端的是蝦子、花枝、豬肉、甜不辣與豆干。
燒烤中...
翠萍姐掌廚，汪姐有點等不及了...
很酷的是：第一、不用放油；第二、海鮮與肉類混著放也沒關係，風味還是各走各的。
金釵姐與白帶魚奮戰中。
育樺與慧敏，這桌以綠色蔬菜為主...
其他人一付『磨刀霍霍向烤肉』的模樣...
燒烤中....歐伊希咧~~~~
上菜啦!!!
蝦子、花枝、烤肉與甜不辣。
烤雞與白帶魚。
烤肉、豆乾與甜不辣。
青菜可不能少...青椒、馬鈴薯、香菇、豌豆。
想起年少時候，參加過大大小小無數烤肉戰役，從以前的亂烤一通，生個火又是報紙又是木屑又是好幾顆火種的，到後來依柯火種完全搞定，搭的木炭超級漂亮...吼~~~現在就沒法子在子女面前獻寶啦...
不過健健康康沒有負擔，對自己好，對環境也好，無煙烤肉的方式不啻為一個可行的方法。
祝大家中秋節快樂！
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